Actualment, el celler es va consolidant gràcies a la col·laboració amb productors de l’illa, i anem aprenent dia a dia el sistema de vitivinicultura local, al mateix temps que adquirim terrenys per poder disposar de vinya pròpia. Sense deixar de banda els vins extrets de les varietats locals de Mallorca —d’una gran qualitat—, presentem tres línies de vi pensades per sorprendre el paladar dels amants del vi.

Just en arribar a Mallorca, impressionats per les vinyes i els vins del clima local, vam crear el celler Cap Andritxol; un celler que es regeix per les màximes de la qualitat, de la cura més exhaustiva del raïm i de la rigorosa elaboració del vi.

Durant els primers anys, únicament vam elaborar una quantitat de botelles molt reduïda per al consum propi. Però a poc a poc, va anar augmentant el nostre interès pel vi elaborat d’una manera tradicional i l’any 2016 va néixer el celler de Sencelles. La primera verema es va organitzar a les instal·lacions de Cap Andritxol, i va donar lloc a diferents línies de vi.

El nom del celler prové de l’antiga talaia renaixentista del cap Andritxol, una torre de defensa construïda en el s. XVI per defensar l’illa de les invasions dels corsaris turcs i barbarescos.