ПРОИЗВОДСТВО
ВИНОДЕЛЬНЯ
В настоящий момент винодельня имеет объем производства около 100.000 литров вина, из которых 55% белое и розовое, а остальное – красное.
Производится 6 различных марок вин: 2 белых, 1 розовое и 3 красных.
Все эти марки, как мы уже говорили ранее, связаны с тематикой смотровой башни и историей Майорки, что ясно из их названий.
CORSARI
Середина XVI в. была отмечена многочисленными нападениями на Майорку корсар, жаждущих завоевать привилегированный анклав в самом центре Средиземного моря. Отсюда берет свое начало название Corsari – наше белое вино, изготовленное из неместных сортов, символизирующих иноземцев, которых так и притягивало волшебство этого острова, полного сокровищ… и одним из них было его превосходное вино.
DEFENSOR
Главным предназначением башни была защита острова, и поэтому одно из наших белых вин получило название «Защитник». Оно изготовлено из местных традиционных сортов Майорки, чтобы, как и следует из названия, защищать культуру и обычаи нашего острова.
VIGÍLIA
Название «охрана» как нельзя лучше отражает те долгие ночи, которые стражники проводили на башне, защищая свои родные земли – и наше розовое вино отдает дань их изнурительной службе.
MATACÀ
Обозначает защитный свод, укрытие на вершине башни, которое есть и на строении в Кап-Андричол. Красное вино не очень долгой выдержки, с насыщенным вкусом и фруктовыми нотками.
SA TALAIA
Так назывались сторожевые башни Майорки. Это название получило наше красное вино, выдержанное в дубовой бочке, с четко структурированным вкусом.
Наша философия
Цель компании Cap Andritxol – это производство вин очень высокого качества. С этой целью мы выбрали самое высокотехнологичное оборудование и проявляем максимальную заботу и внимание к самому главному элементу вина – винограду.
ВИНОГРАД
Мы работаем с большим разнообразием сортов вина, с ферментацией по отдельности и последующим купажом.
Наши основные сорта: пренсаль блан, жиро рос, мальвазия, шардонне, совиньон блан, макабео и парельяда.
Сорта, используемые для красных вин: манто негро, каллет, мерло, каберне совиньон, сира, заячий глаз (темпранильо).
Основная часть винограда – это местные сорта, которые являются основой для производства уникальных вин, не похожих ни на одно другое в мире.