HERSTELLUNG
WEINGUT
Derzeit werden auf dem Gut etwa 100.000 l Wein hergestellt, 55% hiervon sind Weiß- und Roséweine, den Rest bilden Rotweine.
Es werden insgesamt 6 verschiedene Weine hergestellt, 2 Weißweine, 1 Roséwein und 3 Rotweine.
All unsere Weine lehnen wie schon erwähnt an den Wachturm und die Geschichte Mallorcas an und so auch ihre Namen.
CORSARI
Mitte des 16. Jahrhunderts wurde die Insel Mallorca aufgrund ihrer günstigen Lage im Mittelmeer mehrfach von Korsen angegriffen. Unser Weißwein, der aus verschiedenen ausländischen Rebsorten hergestellt wird, trägt nun den Namen Corsari, in Anlehnung an diejenigen, die einst von der Magie, den Schätzen und auch den Weinen der Insel angelockt wurden.
DEFENSOR
Die Hauptaufgabe des Wachturms war der Schutz und daher heißt auch unser Weißwein, der aus heimischen Rebsorten hergestellt wird, Defensor. Er soll wie auch schon sein Name sagt die Kultur und die Tradition unserer Insel verteidigen.
VIGÍLIA
Der Name steht zum Gedenken an die langen Nächten, in denen die Verteidiger unserer Insel Wache schoben. Dieser Roséwein ist eine Huldigung all dieser.
MATACÀ
Steht für ein Maschikuli, eine Aussparung zwischen zwei Kargsteinen, die sich entlang an einem vorkragenden Wehrgang einer Festung anordnet, so wie man es auch am Turm des Cap Andritxol beobachten kann. Ein Rotwein mit kurzer Reifung, fruchtig und körperreich.
SA TALAIA
Sein Name kommt von der Bezeichnung der Wachtürme Mallorcas und steht für unseren gut strukturierten Rotwein aus Barrinques.
Vorsätze
Die Vorsätze des Cap Andritxol sind die zum Einen die Herstellung sehr hochwertiger Weine, daher haben wir auch auf die beste Technologie für diese Vorgänge gesetzt, und zum Anderen ein äußerst sorgfältiger Umgang mit der Traube, dem wichtigsten Element bei der Herstellung von gutem Wein.
REBSORTEN
Wir verwenden eine Vielzahl von Rebsorten, die wir erst einzeln weiterverarbeiten, um sie hinterher zu verschneiden.
Unsere wichtigsten Weißweinsorten sind: Prensal Blanc, Giró Ros, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeu und Parellada.
Und unsere Rotweinsorten sind: Manto negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Ull de llebre (Tempranillo).
Die meisten der bei uns verwendeten Rebsorten sind einheimisch und daher ist auch unser Wein einzigartig auf der Welt.